શેફર્ડની પાઇ નામની જાણીતી બ્રિટિશ વાનગીનું નામ એ હકીકત પરથી રાખવામાં આવ્યું છે કે તેનો મુખ્ય ઘટક સામાન્ય રીતે ઘેટાં અથવા મટન હોય છે, અને ઘેટાંપાળકો પરંપરાગત રીતે ઘેટાંની સંભાળ રાખે છે.
આ રેસીપી, જો કે, તે જ વાનગીની માંસ-મુક્ત રેસીપી છે.
ઇતિહાસ કહે છે કે પરંપરાગત રીતે શેફર્ડ્સ પાઇ સોમવારે પીરસવામાં આવતી હતી, જેમાં રવિવારના બચેલા મટન અથવા ઘેટાંના રોસ્ટનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો.
ઠંડા બચેલા માંસને છીણેલું અને પકવવામાં આવ્યું હતું અને છૂંદેલા બટાકાની સાથે ટોચ પર અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બ્રાઉન કરવામાં આવ્યું હતું. આ રેસીપી તમે અઠવાડિયાના કોઈપણ દિવસે બનાવી અને સર્વ કરી શકો છો અને તે માંસ-મુક્ત છે!
મુખ્ય તફાવત એ છે કે આ ચોક્કસ વાનગી માટે ઘેટાં અથવા મટનને બદલે માંસ સિવાયના વિકલ્પનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. શેફર્ડ્સ પાઇ માટેના સામાન્ય ઘટકોની સાથે, તેમાં દેશી અને મેક્સિકન સ્વાદનો ટ્વિસ્ટ પણ છે.
રેસીપીમાં સામાન્ય રીતે યુકેના સુપરમાર્કેટ અને દુકાનોમાં જોવા મળતા કેટલાક મુખ્ય ઘટકોનો ઉપયોગ થાય છે.
તમે વિશ્વમાં જ્યાં પણ હોવ ત્યાં તમને સમાન ઘટકો મળી શકે છે અને સંભવતઃ, સમાન ઉત્પાદનો પણ.
નીચે આ મુખ્ય ઘટકોના ચિત્રો છે. આને તમારા પોતાના માટે સ્થાનિક ઉત્પાદનોમાં બદલવા માટે તમારું સ્વાગત છે.
આ પાઇ માટે યોગ્ય ઘટકો શ્રેષ્ઠ સ્વાદ મેળવવા માટે તમામ તફાવત કરી શકે છે.
ઘટકો:
- પાઇ મિશ્રણ
- રીલેટ વેજમિન્સ * નો 454gm પેક * (સામાન્ય રીતે સ્થિર)
- શ્વાર્ટઝ શેફર્ડ્સ પાઇ મિશ્રણનો 1 પેક
- 1 શાકાહારી ઓક્સો ક્યુબ
- નેપોલિના ટામેટા પુરી
- શ્વાર્ટઝ ફાજિતા સીઝનીંગ
- 2 ટીબીએસ ઓલિવ તેલ
- 1/4 ટીસ્પૂન. મરચાંનો ભૂકો
- તાજા લસણના 5 લવિંગ
- 3 ચમચી. લોખંડની જાળીવાળું તાજા આદુ રુટ
- 1 ચમચી જીરું (જીરા)
- 1 tsp. મીઠું
- 2 નાના ડુંગળી
- 3 ગાજર પાસાદાર ભાત
- 3oz વટાણા
- 4 મોટા બટાટા
- 2 વસંત ડુંગળી
- 2oz લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ
- 200 મિલિમીટર અર્ધ સ્કીમ્ડ દૂધ
- 1tsp. માર્જરિન
પાઇ મેશ ટોપિંગ
* અન્ય શાકાહારી નાજુકાઈના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. પરંતુ આ ચોક્કસ બ્રાન્ડની સરખામણીમાં સ્વાદ બદલાઈ શકે છે.
પદ્ધતિ:
- ડુંગળીને છોલીને નાના ટુકડા કરી લો. લસણની લવિંગને નાના ટુકડાઓમાં અને આદુ માટે પણ આવું કરો.
- બટાકાની છાલ કાઢીને તેના ટુકડા કરો અને તેને એક તપેલીમાં નાંખો અને મેશ બનાવવા માટે પાણી ઉકાળો.
- એક મોટા પેનમાં, ઓલિવ તેલ રેડવું અને ગરમ કરો. જીરું ઉમેરો. ડુંગળી, લસણ અને આદુ ઉમેરો. લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
- આદર્શરીતે, રસોઈ પહેલાં વેજમિન્સન પીગળી દો, પરંતુ તેનો ઉપયોગ સ્થિરથી થઈ શકે છે. પ theનમાં ઉમેરો. નાજુકાઈના ત્યાં સુધી રાંધવા જ્યાં સુધી નાજુકાઈના મૂળ ભુરો રંગનો અને કરાર ન થાય ત્યાં સુધી.
- ગાજરને છોલીને તેના ટુકડા કરો અને પેનમાં ઉમેરો.
- પ panનમાં મરચાંનો પાઉડર નાખો.
- શ્વાર્ટઝ ફાજીતા સીઝનિંગ મસાલાની એક આખી ચમચી સાથે હેઇન્ઝ ટોમેટો પ્યુરીના 5 સ્ક્વિર્ટ્સ ઉમેરો. જો તમને તે વધુ મસાલેદાર પસંદ હોય તો તમે વધુ મસાલા ઉમેરી શકો છો.
- એક જગમાં, પેકેટ પર જણાવેલ પાણીની માત્રા સાથે શ્વાર્ટઝ શેપરડ પાઇ મિશ્રણ ભળી દો. જગમાં ભળી દો અને પછી કડાઈમાં નાખો, તેને નાજુકાઈની સાથે ભળી દો.
- વટાણામાં વટાણા નાખો અને ભળી દો.
- શાકાહારી OXO ના એક ક્યુબને કડાઈમાં ભૂકો કરીને ઉમેરો.
- હવે કડાઈમાં થોડું વધારે પાણી નાખો ત્યાં સુધી નાજુકાઈના પાણી અને મિશ્રણથી અડધા coveredાંકેલા ન થાય ત્યાં સુધી.
- તેને હલાવીને લગભગ 10-15 મિનિટ માટે રાંધો અને પછી તેને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.
- બટાકાને ઉકળતા પાણીમાંથી બહાર કાઢો અને માર્જરિન અને દૂધ સાથે ટોપિંગ માટે છૂંદેલા બટેટા બનાવો. વસંત ડુંગળીને નાની સ્લાઇસ કરો અને મેશમાં ઉમેરો. મેશમાં છીણેલું ચીઝ ઉમેરો.
- હવે રસોઈના પાનમાંથી પાઇ મિશ્રણને એક મોટી લંબચોરસ ઓવન-પ્રૂફ ડીશમાં રેડો.
- છૂંદેલા બટાકાની સાથે મિશ્રણને ટોચ પર, તેને સરખી રીતે ઢાંકી દો.
- પહેલા 200 સેલ્સિયસ (ગેસ માર્ક 6) પર ગરમ કરાયેલા પંખાની મદદથી ઓવનમાં મૂકો પછી લગભગ 20 મિનિટ પછી લગભગ 170 સેલ્સિયસ (ગેસ માર્ક 3) સુધી ઘટાડી દો અને બટાકાની ટોપિંગ બ્રાઉન થાય અને મિશ્રણ બબલિંગ થાય ત્યાં સુધી બીજી 20-30 મિનિટ ધીમા તાપે રાંધો. ગરમ
- લગભગ 10-15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઊભા રહો.
- પોતાની જાતે અથવા બ્રેડ અને વધારાના બાફેલા શાકભાજી સાથે સર્વ કરો.
જેમ તમે જોઈ શકો છો કે શાકાહારીઓ માટે આ લોકપ્રિય બ્રિટિશ વાનગીનો આનંદ માણવા માટે તે ખૂબ જટિલ અથવા ભારે સમય માંગી લેતું નથી!
લોડ કરી રહ્યું છે ...