ઉનાળાના દિવસે બંને યોગ્ય છે
ભારતમાં આલ્કોહોલનું બજાર સતત વધતું જાય છે અને તેમાં ભારત તરફથી સીડરોનો વધારો પણ શામેલ છે.
આ પીણું સફરજનના આથો રસમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તે આખા વિશ્વમાં પ્રિય છે, ખાસ કરીને ઉનાળા દરમિયાન.
જ્યારે બીયર પસંદગીનું મુખ્ય આલ્કોહોલિક પીણું રહે છે, ભારતમાંથી સાઇડર્સ વધી રહ્યા છે.
બ્રૂઅરીઓ સાઇડર બનાવવા માટે દેશના ગરમ વાતાવરણનો લાભ લઈ રહ્યા છે.
પ્રેરણાદાયક પીણું બનાવવા માટે સ્થાનિક સફરજનનો લાભ લેવામાં આવી રહ્યો છે અને કેટલાક બ્રુઅરીઓ કેરી જેવા અન્ય ફળોથી પણ તેમના સાઈડરને રેડતા હોય છે.
કેટલાક ભારતીય સાઈડરોએ એટલી લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત કરી છે કે તેઓ અન્ય દેશોમાં નિકાસ કરવામાં આવે છે.
જેમ કે વધુ બ્રાન્ડ્સ પોતાનું સ્થાન બનાવવા માટે બજાર યોગ્ય છે, અહીં પીવાના ભારતમાંથી 10 શ્રેષ્ઠ સીડરો છે.
તરસ્યું શિયાળ
તરસ્યું ફોક્સ મુંબઈ સ્થિત છે અને સિધ્ધાર્થ શેઠે 2019 માં લોન્ચ કર્યું હતું.
તેણે ઝડપથી સફળતા હાંસલ કરી, પ્રતિષ્ઠિતમાં 2020 અને 2021 માં 'ઈન્ડિયા સાઇડર ઓફ ધ યર' જીતી ન્યૂ યોર્ક આંતરરાષ્ટ્રીય સાઇડર સ્પર્ધા.
તરસ્યું ફોક્સ અમેરિકન સફરજન વાપરે છે પરંતુ તે આથો અને ભારતમાં પરિપક્વ છે.
તેમના બે સાઇડર્સ ઇઝી અને રીડ છે.
જો તમને કંઈક મીઠી જોઈએ છે, તો ઇઝી માટે જાઓ. તે સાઇટ્રસ મધના સૂક્ષ્મ સ્વાદવાળા સોનેરી, પીવા માટે સરળ સીડર છે.
જો કે, સૌથી વધુ લોકપ્રિય રીડ છે. તે રૂબી-લાલ, અર્ધ-સુકા સાઇડર છે જેમાં ચેરી અને મરીના દાણાના સંકેતો છે.
પરંતુ ઉનાળાના દિવસે, ગમે તે પ્રસંગ હોય, બંને યોગ્ય છે.
બંને સાઇડર્સ પણ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે.
વાઇલ્ડક્રાફ્ટ બેવરેજીસ
વાઇલ્ડક્રાફ્ટ બેવરેજીસની સ્થાપના પ્રિયંકા અને મેહુલ પટેલે કરી હતી. તે ગ્રાહકોને તાજા સીડરો પહોંચાડવા માટે શરૂ કરવામાં આવી હતી.
મુંબઇ સ્થિત, વાઇલ્ડક્રાફ્ટ બેવરેજીસ સ્થાનિક ખેડુતો દ્વારા લેવામાં આવતા હોમગ્રોન ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને નાના બેચમાં સાઇડર બનાવે છે.
તેમના પીણાંમાં કુદરતી એન્ટીoxકિસડન્ટો હોય છે અને તે ખૂબ જ મીઠી કે શુષ્ક પણ નથી, જે તેમને સારી રીતે સંતુલિત બનાવે છે.
હાર્ડ Appleપલ સાઇડર જાણીતું છે કારણ કે તેને “ભારતનો સૌથી મજબૂત એપલ સીડર” તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
તે સફરજનની તાજગીનો વધારાનો વિસ્ફોટ આપવા માટે સફરજનની ત્વચાનો ઉપયોગ પણ કરે છે.
વાઇલ્ડક્રાફ્ટ વિવિધ સ્વાદમાં વિવિધ પ્રકારની સાઇડર્સ પણ પ્રદાન કરે છે. આમાં શેતૂર, કોફી-નારંગી અને શામેલ છે કેરી, બીજાઓ વચ્ચે.
તેના તમામ ઘટકો ભારતના વિવિધ પ્રદેશોમાંથી મેળવવામાં આવે છે.
ઉદાહરણ તરીકે, કોફી કર્ણાટકની છે જ્યારે નારંગી મહારાષ્ટ્રની છે.
સફેદ ઘુવડ
વ્હાઇટ આઉલની સ્થાપના જાવેદ મુરાદે 2014 માં કરી હતી અને તે ભારતમાં પ્રવેશ કરવા માંગતો હતો યાન બીયર જગ્યા.
કંપની સરળ બેલ્જિયન ગોરા અને અમેરિકન નિસ્તેજ એલ્સનો ઉકાળો કરે છે.
પરંતુ તે સાઇડર પણ બનાવે છે. મુંબઇ અને પુણેમાં નળ પર સફળતા પ્રાપ્ત કર્યા પછી, તે બોટલ બોલ્ડ હતી અને ખરીદી માટે સહેલાઇથી ઉપલબ્ધ હતી.
Appleપલ સીડર એલે હિમાલય સફરજન અને શેમ્પેઇન યીસ્ટથી ઉકાળવામાં આવે છે.
તે પ્રથમ પ્રકારનો સાઇડર હતો અને વ્હાઇટ આઉલ મુજબ:
"તે બોલ્ડ મીઠી-સફરજન પૂર્ણાહુતિથી સજ્જ છે [અને] શેમ્પેન યીસ્ટથી ઉકાળવામાં આવે છે, જે તેને એક અનન્ય, શેમ્પેન દેખાવ આપે છે અને તે લોકો માટે યોગ્ય છે કે જેઓ સહેજ મીઠી, ઓછી કડવી શાખાઓ પસંદ કરે છે."
સ્વતંત્રતા ઉકાળવાની કંપની
ભારતના નાના સાઇડર માર્કેટમાં ટેપિંગના સાધન તરીકે ઈન્ડિપેન્ડન્સ બ્રૂઇંગ કંપનીની શરૂઆત શૈલેન્દ્ર બિસ્ટ અને અવનિશ વેલાંકી દ્વારા કરવામાં આવી હતી.
પુણે સ્થિત કંપની બીયર ચાહકો અને સાઇડર ઉત્સાહી બંનેની જરૂરિયાત પૂરી કરે છે.
આ બ્રાન્ડ વિવિધ રસપ્રદ બીઅર્સ, ક્રાફ્ટ એલ્સ અને સ્ટoutsટ્સ પ્રદાન કરે છે જે સામાન્ય રીતે સ્થાનિક ફળોથી ભળી જાય છે.
પરંતુ તે સીડર છે જે આ બ્રાન્ડને આવા નિષ્ઠાવાન અનુસરે છે.
તેની પાસે ઓફર પર બે સાઇડર્સ છે જેની ફ્લેવર પ્રોફાઇલ વિવિધ છે.
ક્લાસિક હોમિંગ પિજન સીડર એક ચપળ માઉથફીલ અને અર્ધ-સુકા પૂર્ણાહુતિ સાથેનો આબોરો સફરજન સીડર છે.
સ્ટ્રોબેરી સાઇડર એક મીઠાઈ વિકલ્પ છે, તાજા સ્ટ્રોબેરી સાથે આથો લાવવામાં આવે છે જે ગરમ દિવસે યોગ્ય છે.
સિક્વેરા
સિકેરા, ગુડગાંવના માનેસર શહેરમાં હોગગ્રાઉડ સાઇડર બનાવે છે.
વિવિધ પ્રકારના ફુજી, ગોલ્ડન સ્વાદિષ્ટ અને મ andકિન્ટોશ સફરજનનો ઉપયોગ થાય છે.
તેઓ હેન્ડપીક્ક્ડ શેમ્પેઇન આથો તાણથી આથો લે છે અને તેમના સ્પાર્કલિંગ, લાઇટ-એમ્બર Appleપલ સાઇડર બનાવવા માટે પરિપક્વ છે.
આ સીડર અર્ધ-મીઠી અને મધ્યમ-શારીરિક છે, ફળના સ્વાદવાળું અને ખાટા સ્વાદ સાથે મરીના આડંબર આપે છે.
સિકરાનો બીજો સાઇડર કેરી સાઇડર છે. તે સુગંધિત પીણું છે જે આલ્ફોન્સો કેરીથી બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં સુવર્ણ-સ્ટ્રોનો રંગ છે.
સાઇડર તેમજ સાઇકરા પેરી (પીઅર સાઇડર્સ) પણ બનાવે છે.
તેઓ જે બે પેરી કરે છે તે જામુન પેરી અને ગ્વાવા પેરી છે.
ઇફિંગટ બ્રેવરકઝ
એફિંગટ બ્રેવર્ઝ્ઝની શરૂઆત 2014 માં થઈ હતી અને તેણે તેની બિઅર પ્રત્યેની ઉત્કટતા અને હસ્તકલા બીઅર બનાવવા માટેના તેના પ્રયોગોના પ્રેમને જોડ્યો હતો.
તે પૂણે અને મુંબઈમાં પાંચ સ્થળોએ ઉપલબ્ધ છે.
જ્યારે ઇફિંગટ લોકપ્રિય હસ્તકલા બીઅર ઉકાળવા માટે જાણીતા છે, તે ઉનાળા માટે ઘણા શ્રેષ્ઠ સીડરો પણ આપે છે.
તેનું ક્લાસિક Appleપલ સાઇડર કાશ્મીરમાંથી મેળવવામાં આવતા સફરજનમાંથી બનાવવામાં આવ્યું છે અને તે ઇંગ્લેંડમાં લોકપ્રિય એવા પરંપરાગત સીડર્સ પર વિકસિત છે.
તે એક ખાટું પૂર્ણાહુતિ અને એક તાજું સ્વાદ માટે સારી રીતે કાર્બોરેટેડ છે.
સ્ટ્રોબેરી સાઇડર એક નવો વિકલ્પ છે, સ્ટ્રોબેરીમાંથી મીઠાશ પ્રદાન કરે છે જે સફરજનમાંથી ટર્ટનેસ સાથે સરસ રીતે સંતુલિત છે.
એક મોસમી વિકલ્પ એ કેરી સાઇડર છે જે સ્થાનિક કાર્બનિક ખેતરોમાંથી આલ્ફોન્સો કેરીથી બનાવવામાં આવે છે.
હસ્તકલા
ક્રાફ્ટર્સ એ મુંબઇ સ્થિત માઇક્રોબ્રેવરી છે જે વિવિધ પ્રકારની ગુણવત્તાયુક્ત ક્રાફ્ટ બીઅર્સ પ્રદાન કરે છે.
તે Appleપલ સાઇડર પણ આપે છે.
તે મધ્યમ એસિડિટી અને ટેનીનથી અર્ધ-શુષ્ક છે જે સરસ સંતુલન પ્રદાન કરે છે.
આ સીડર કાશ્મીરી સફરજનમાંથી બનાવવામાં આવ્યું છે, જેમાં નોંધપાત્ર શરીર અને પાત્ર સાથે સૂક્ષ્મ ટર્ટનેસ આપવામાં આવે છે.
તેનો goldenંડો સોનેરી રંગ હોય છે અને સહેજ ખાટાપણું તેને મસાલાવાળી સાથે પીવા માટે ઉત્તમ પીણું બનાવે છે ભારતીય વાનગીઓ.
સ્પાઇસીનેસ સ્વાદોનો સરસ સંતુલન પૂરો પાડવા માટે ખાટા સાથે વિરોધાભાસી છે, આ ભારત તરફથી એક સાઇડર બનાવે છે જેને તમારે પ્રયાસ કરવો જ જોઇએ.
મૂનશીન મીડરી
2018 માં, મૂનશાઇન મીડરી ભારતની પ્રથમ મેડરી બની અને તે રોહન રેહાની અને નીતિન વિશ્વાસે બનાવી હતી.
મેડ્સ એ માનવજાત માટે જાણીતા સૌથી જૂનાં પીણાંમાંથી એક છે.
તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આલ્કોહોલિક પીણું છે જે વિવિધ ફળો અને મસાલા સાથે મધને આથો લાવીને બનાવે છે.
મૂનશાઇન મીડરીનો અનોખો વેચવાનો મુદ્દો એ છે કે પીણાંની તાજી જાતો લાવવા માટે ઘટકોનો પ્રયોગ કરવામાં આવે છે.
તેઓ જે સાઇડરની ઓફર કરે છે તેને Appleપલ સાયડર મીડ કહેવામાં આવે છે.
તે કાશ્મીરી સફરજનથી બનેલો ક્લાસિક સાઇડર છે.
આ પીણામાં મલ્ટિફ્લોરલ મધમાંથી થોડો ગળપણ છે. તે અર્ધ-સુકા છે પણ તાજું છે, તે ગરમ દિવસ માટે યોગ્ય બનાવે છે.
હિમાચલ સાઇડર
હિમાચલ સાઇડર એ પ્રીમિયમ સાઇડર છે જે હિમાચલ પર્વત પાણી અને હિમાચલ પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવતા સફરજનનો ઉપયોગ કરે છે.
આ મિશ્રણ એક અધિકૃત માધ્યમ સાઇડરમાં પરિણમે છે જે એક વિશિષ્ટ ફળના સ્વાદથી થોડું સ્પાર્કિંગ કરે છે.
હિમાચલ નાના પાયે ઉગાડવામાં આવે છે, ખાસ કરીને યુકેના બજાર માટે.
પીણાં મુખ્યત્વે યોર્કશાયર અને લેન્કેશાયર વિસ્તારમાં રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ અને બારમાં વહેંચવામાં આવે છે. પરંતુ તે યુકેના અન્ય ભાગોમાં વધુને વધુ ઉપલબ્ધ થઈ રહ્યું છે.
ફળના સ્વાદ તેને ઉનાળા માટે પ્રેરણાદાયક પીણું બનાવે છે.
તે મસાલાવાળા ખાદ્યપદાર્થોની સાથે એક મહાન સાથ પણ બનાવે છે કારણ કે તે મસાલાઓને સમાવવામાં મદદ કરે છે અને તાળવું એક તાજું રીસેટ પણ પ્રદાન કરે છે.
ટેમ્પેસ્ટ
ટેમ્પેસ્ટ એ સ્થાનિક સફરજનનો ઉપયોગ કરીને હિમાચલ પ્રદેશમાં સ્થિત સાઇડર બ્રાન્ડ છે.
સાઇડર ઉત્પાદક દિનેશ ગુપ્તાએ આ બ્રાન્ડ લોન્ચ કર્યો અને તે તાજા સફરજનનો ઉપયોગ કરે છે અને ઇટાલિયન ઉત્પાદક ડેલા-ટાફોલાની મશીનરી સાથે સ્થાપિત એક અદ્યતન પ્લાન્ટમાં તેની પ્રક્રિયા કરે છે.
ગુપ્તા કહે છે: “અમે અમારા ઉત્પાદન માટે સિમલા ટેકરીઓના કુદરતી વસંત પાણીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
"ઉકાળવાના વાહનોમાં ગુણવત્તા અને સ્વચ્છતા સુનિશ્ચિત કરવામાં આવે છે અને ઉત્પાદન અનપેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ હોવાથી તાજા સફરજનનો અનન્ય સ્વાદ જાળવવામાં આવે છે."
સફરજનનો કુદરતી સ્વાદ અને સુગંધ સીડરમાં જાળવી રાખવામાં આવે છે કારણ કે વાતાવરણ વાવેતરની તરફેણ કરે છે.
તે ખૂબ જ હળવાશવાળું છે અને તેમાં હળવા સ્વાદ હોય છે, જે કોકટેલમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.
આલ્કોહોલિક મીઠાશનો સંકેત અને અંતર્ગત મેલોનેસ એ પરંપરાગત પીનારાઓ માટે સારો વિકલ્પ છે.
ભારતના આ સીડર્સ લોકપ્રિયતામાં વૃદ્ધિ કરશે, ખાસ કરીને ગરમ હવામાન દરમિયાન.
બધામાં સ્વાદ અને સુગંધની શ્રેણી હોય છે જે વિવિધ સ્વાદ પસંદગીઓને આકર્ષવા માટે બંધાયેલા હોય છે.
કારણ કે ભારતીય સાઇડર માર્કેટ હજી એકદમ નવું છે, તેની બાંયધરી આપવામાં આવી છે કે વધુ બ્રુઅરી સ્વાદવાળી સાઇડર બનાવશે.
તેથી, જો તમે કંઈક ચપળ અને ઠંડક આપવાનો પ્રયત્ન કરી રહ્યાં છો, તો આ સાઇડર્સને અજમાવી જુઓ અને તમને શું લાગે છે તે જુઓ.
લોડ કરી રહ્યું છે ...