રસોઈમાં વાપરવા માટે 7 ઇંડા સબસ્ટિટ્યુટ્સ

જ્યારે રસોઈની વાત આવે ત્યારે ઇંડાને બદલવા માટે વિશેષ વિચારણાની જરૂર હોય છે. રસોઈમાં વાપરવા માટે અહીં ઇંડાના સાત વિકલ્પો છે.

રસોઈમાં વાપરવા માટે 7 ઇંડા સબસ્ટિટ્યુટ્સ એફ

તે અસરકારક ઇંડા વિકલ્પ બનાવે છે.

ખાદ્ય અવેજી પ્રખ્યાત થઈ છે અને તેમાં ઇંડાના વિકલ્પનો સમાવેશ થાય છે.

આ આહારની આવશ્યકતાઓ તેમજ વ્યક્તિગત સ્વાદને કારણે છે અને કારણ કે વધુ લોકો ખોરાક સાથે પ્રયોગ કરવા તૈયાર છે, અવેજીઓ સામે આવી છે.

ઇંડા રાંધવામાં મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે પકવવાની વાત આવે છે.

ઇંડા ઘટકો સાથે જોડાય છે, ભેજ ઉમેરો અને તેમને હળવા અને રુંવાટીવાળો બનાવવામાં મદદ કરો.

પણ જો તમે એ કડક શાકાહારી, એલર્જી હોય છે, અથવા ઇંડાનો સ્વાદ ગમતો નથી.

સદ્ભાગ્યે, ત્યાં ઇંડા ઉપલબ્ધ છે.

ઇંડાને બદલવા માટે સામાન્ય રીતે વિશેષ વિચારણાઓની જરૂર હોય છે જેમ કે તેમાં મોટા પ્રમાણમાં ઇંડા જેટલું જ ભેજ, પ્રોટીન અને ચરબી હોય.

વધુ મહત્વના પરિબળો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ કે શું ઇંડા અવેજી અન્ય ઘટકોને વધારે પડતા દબાણ વગર ટેકો આપે છે.

અમે ઇંડાના સાત વિકલ્પો, તેના ફાયદા અને તેનો ઉપયોગ કરવા માટેના ખોરાકના પ્રકારો જોઈએ છીએ.

એક્વાબાબા

રસોઈમાં વાપરવા માટેના 7 ઇંડા સબસ્ટિટ્યુટ્સ - એક્વાબાબા

એક્વાબાબા એ પ્રવાહી છે જે સામાન્ય રીતે રાંધેલા કઠોળનાં કેનમાં જોવા મળે છે ચણા.

લાક્ષણિક રીતે, તે બહાર કા isવામાં આવે છે પરંતુ જો તેને રાખવામાં આવે તો તે અસરકારક ઇંડાના વિકલ્પ માટે બનાવે છે.

તે ઇંડાને બદલે લોકપ્રિય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે કારણ કે તેની કાર્બોહાઈડ્રેટની રચના, પ્રોટીન અને અન્ય દ્રાવ્ય પ્લાન્ટ ઘન ઇંડાની નકલ કરે છે.

તે ઇંડા ગોરાને બદલવા માટે ચાબુક કરી શકાય છે અથવા તે પકવવામાં આખા ઇંડાને બદલી શકે છે.

એક્વાબાબાનો ઉપયોગ કરવા માટે, પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરીને રાખો. મિક્સરમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

જો તેનો ઉપયોગ બંધનકર્તા એજન્ટ તરીકે કરવામાં આવે છે, તો તે ફીણવાળું થાય ત્યાં સુધી પ્રવાહીને થોડું ચાબુક બનાવો. ઇંડા મુક્ત મેરીંગ્સ બનાવવા માટે, તેને લગભગ 10 થી 15 મિનિટ સુધી ચાબુક મારવો.

ધ્યાનમાં રાખો કે એક્વાફાના ત્રણ ચમચી લગભગ એક આખા ઇંડા જેટલા છે.

શણ એગ

રસોઈમાં વાપરવા માટેના 7 ઇંડા સબસ્ટિટ્યુટ્સ - શણ

કડક શાકાહારી પહેલેથી જ પરિચિત હોઈ શકે છે ફ્લેક્સસીડ પરંતુ કેટલાકને ખ્યાલ ન હોય કે તે ઇંડા માટેનો એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

શણના ઇંડા ખાસ કરીને સારી રીતે કાર્ય કરે છે જ્યારે તેઓ બેકડ માલના નાના ભાગ હોય છે.

તેઓ એક "ગ્લુઇ" પદાર્થ ઉત્પન્ન કરે છે જે ઇંડાની ગોરા જેવું જ છે, એકસાથે ઘટકો બાંધવામાં મદદ કરે છે.

વાસ્તવિક ઇંડા જરદીની જેમ, શણના ઇંડામાં પણ થોડી ચરબી હોય છે.

શણગારેલા ઇંડા આપતા વધારાના બોનસ એ છે કે તેમાં કેટલાક ફાઇબર હોય છે. આ એવી વસ્તુ છે જે વાસ્તવિક ઇંડા આપતી નથી.

જો કે, શણના ઇંડા વાસ્તવિક ઇંડા જેટલા માળખાગત રીતે સહાયક નથી તેથી તે ઇંડા-કેન્દ્રિય વાનગીઓમાં સ્ક્રેમ્બલ ઇંડા જેવા ઉપયોગમાં લેવા યોગ્ય નથી.

શણના ઇંડા બનાવવા માટે, પાણીની સાથે ગ્રાઉન્ડ ફ્લેક્સસીડ ભેગા કરો. ફ્લેક્સસીડનો એક ચમચી અને ત્રણ ચમચી પાણી એક મોટા ઇંડા જેટલું જ છે.

મિશ્રણ કર્યા પછી, ઉપયોગ કરતાં પહેલાં જાડા થવા માટે 10 મિનિટ જેટલું છોડી દો, કેમ કે તમે ખરેખર ઇંડા છો.

ચિયા એગ

રસોઈમાં વાપરવા માટેના 7 ઇંડા સબસ્ટિટ્યુટ્સ - ચિયા

ચિયા ઇંડા ફ્લેક્સ ઇંડા માટે સમાન ઇંડા અવેજી છે.

તેઓ સમાન તૈયારીને અનુસરે છે, ભૂમિ ચિયા બીજ પાણીમાં હાઇડ્રેટ થાય છે.

પરિણામ એ એક જાડા મિશ્રણ છે જે રચનામાં નિયમિત ઇંડા જેવું જ છે, કડક શાકાહારી રસોઈમાં અસરકારક ઘટક બનાવે છે.

જ્યારે તે બેકડ માલની અંદર ઇંડાની જેમ કામ કરતું નથી, તો ચિયા ઇંડા અસરકારક બંધનકર્તા એજન્ટ છે અને વિવિધ વાનગીઓમાં તે ઉપયોગી છે.

પોષણની દ્રષ્ટિએ, ચિયા બીજ ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ અને સેલેનિયમથી ભરેલા છે.

એક વાત ધ્યાનમાં લેવી એ છે કે ઘાટા રંગ તમારી વાનગીઓના રંગને અસર કરશે.

પરંતુ સદ્ભાગ્યે, તેમાં તટસ્થ સ્વાદ છે તેથી સ્વાદને અસર થશે નહીં.

કાર્બોનેટેડ પાણી

રસોઈમાં 7 નો ઉપયોગ - કાર્બોરેટેડ

ઇંડાના સૌથી અસરકારક વિકલ્પમાં કાર્બોનેટેડ પાણી છે.

તે માત્ર એક રેસીપીમાં ભેજ ઉમેરતું નથી, પરંતુ તે એક મહાન લેવિંગ એજન્ટ પણ છે.

પાંદડાવાળા એજન્ટો સખત મારપીટ અને કણક વધવા દે છે. નિયમિત ઇંડામાં, ગોરાઓની ભૂમિકા હોય છે.

પાણીમાં રહેલા કાર્બોનેશન હવાના પરપોટાને ફસાવે છે, જે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટને હળવા અને ફ્લફી બનાવવામાં મદદ કરે છે.

ઇંડાના અન્ય અવેજીથી વિપરીત, કાર્બોરેટેડ પાણી તમારી ખાસ વાનગીનો સ્વાદ અથવા પોતને અસર કરતું નથી.

જો કે, જ્યારે ઇંડા વિકલ્પ તરીકે કાર્બોરેટેડ પાણીનો ઉપયોગ કરો છો, ત્યારે તેને વાનગીઓમાં શામેલ કરવું શ્રેષ્ઠ છે કે જે રચનામાં પ્રકાશ હોવા જોઈએ.

આમાં શામેલ છે કેક અને brownies.

એક ઇંડા માટે, કાર્બોરેટેડ પાણીના ક્વાર્ટર કપથી બદલો.

આપેલ છે કે કાર્બોનેટેડ પાણીનો સંગ્રહ કરવો સરળ છે અને તે સમાપ્ત થશે નહીં, તમે ખાતરી કરી શકો છો કે તમારી પાસે તે હાથ પર છે.

એરોરૂટ લોટ

રસોઈમાં 7 નો ઉપયોગ - એરોરોટ

એરોરૂટ લોટ, અથવા એરોરૂટ પાવડર, દક્ષિણ અમેરિકન કંદના છોડમાંથી આવે છે અને સામાન્ય રીતે જાડું થતું એજન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

આ અનાજ મુક્ત સ્ટાર્ચ આખા 30 અને પેલેઓ આહારમાં લોકપ્રિય બન્યું છે.

ઇંડાના અવેજી તરીકે, એરોરૂટ પકવવા માટે અસરકારક બાઈન્ડર અને મોઇસ્ટીંગ એજન્ટ છે.

એક ઇંડાને બદલવા માટે, બે ચમચી એરોરૂટ પાવડર ત્રણ ચમચી પાણી સાથે ભળી દો. મિશ્રણ કર્યા પછી, તેને તમારી વાનગીમાં શામેલ કરો.

જ્યારે એરોરૂટ બંધનકર્તા માટે ઉત્તમ છે, તે કોઈ લેવિંગ એજન્ટ તરીકે કામ કરતું નથી.

તેથી તેને બેકડ માલના ઇંડા વિકલ્પ તરીકે વાપરો જે વધવાની જરૂર નથી.

છૂંદેલા કેળા

રસોઈમાં 7 નો ઉપયોગ - કેળા

કેળા જેવા શુદ્ધ ફળો એ મહાન ઇંડા અવેજી છે કારણ કે તે કોઈપણ મિશ્રણને વધારાની ભેજ પૂરી પાડે છે અને મહાન બાઈન્ડર પણ બનાવે છે.

જ્યારે કેળા ખૂબ પાકા અને નરમ હોય છે ત્યારે આ ઇંડા વિકલ્પનો ઉપયોગ શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે.

જો કે, આ ઘટકનો ઉપયોગ તમારી વાનગીનો સ્વાદ બદલશે. તેથી, ખાતરી કરો કે તમે છૂંદેલા કેળાનો ઉપયોગ મીઠી વાનગીઓમાં કરો છો.

આ ઉપરાંત, જ્યારે ઇંડા રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે છૂંદેલા કેળાઓનો ઉપયોગ કરો ત્યારે દરેક રેસીપીમાં ખાંડની માત્રા ઘટાડવી પણ યોગ્ય છે.

એક મોટું ઇંડું લગભગ છૂંદેલા કેળાના ક્વાર્ટર કપ જેટલું છે.

કેળાનો ઉપયોગ કરવાનો એક ફાયદો એ છે કે તેની કુદરતી સુગર વધુ ગરમીમાં કારમેલ કરે છે. આનો અર્થ એ છે કે બ્રેડ જેવી વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ ભચડ અવાજવાળી બદામી ધારનો વિકાસ કરશે.

પાણી, તેલ અને બેકિંગ પાવડર

રસોઈમાં 7 નો ઉપયોગ કરવો - ડર

ઇંડા અવેજીની શોધમાં રહેલા લોકો માટે, આ રસોડામાં ઘણાં ઘરગથ્થુઓ પાસે આ ત્રણ ઘટકો હશે તેટલું પકડવું આ સૌથી સહેલું છે.

આ ત્રણેય કેક અને કૂકીઝ જેવી વાનગીઓ ખમીર કરે છે.

તટસ્થ સ્વાદનો અર્થ એ છે કે તમારી ચોક્કસ વાનગીનો સ્વાદ અસર કરશે નહીં.

તે આવા અસરકારક રિપ્લેસમેન્ટ છે, તમે ફરક નહીં કહો.

તે સંપૂર્ણપણે કડક શાકાહારી પણ છે, તેથી તે તમામ પ્રકારની આહાર આવશ્યકતાઓ માટે શ્રેષ્ઠ છે.

એક ઇંડાને બદલવા માટે, બે ચમચી પાણી, એક ચમચી વનસ્પતિ તેલ અને બેકિંગ પાવડરના બે ચમચી.

જો કે, તે જાણવું અગત્યનું છે કે જો તમારી રેસીપીમાં ત્રણ કરતા વધારે ઇંડા હોય, તો આ વિકલ્પ અતિશય તેલયુક્ત વાનગીનું પરિણામ આપશે.

તેથી જો તમારી રેસીપીમાં તેવું છે, તો ઇંડાનો વૈકલ્પિક વિકલ્પ વાપરો કે જે અસરકારક લેવિંગ એજન્ટ છે.

જ્યારે રાંધવાની વાત આવે ત્યારે આ સાત ઇંડા અવેજી જુદા જુદા ફાયદા પ્રસ્તુત કરે છે.

કેટલાક એકસાથે બાંધે છે જ્યારે અન્ય તેમને વધારાના નરમ બનાવવામાં મદદ કરે છે.

કેટલાક વાનગીના સ્વાદને અસર કરે છે જ્યારે અન્યમાં તટસ્થ સ્વાદ હોય છે.

તેમ છતાં, તે બધા નિયમિત ઇંડા માટે અસરકારક વિકલ્પો છે અને આ અવેજી માટેના ઘટકો સરળતાથી ઘરે શોધી શકાય છે.

જ્યારે ઇંડાના અવેજી વિશે વિચારતા હોવ ત્યારે, કોઈ એક વાનગી માટે શ્રેષ્ઠ યોગ્ય છે તે ધ્યાનમાં લો.

ધીરેન એક રમત-ગમત, ફિલ્મો અને રમતગમત જોવાની ઉત્સાહ સાથે પત્રકારત્વનો સ્નાતક છે. તે સમય સમય પર રસોઈનો પણ આનંદ લે છે. તેમનો ઉદ્દેશ છે "એક સમયે એક દિવસ જીવન જીવો."



  • નવું શું છે

    વધુ
  • એશિયન મીડિયા એવોર્ડ 2013, 2015 અને 2017 ના વિજેતા DESIblitz.com
  • "અવતરણ"

  • મતદાન

    તમે કેટલી વાર વ્યાયામ કરો છો?

    પરિણામ જુઓ

    લોડ કરી રહ્યું છે ... લોડ કરી રહ્યું છે ...