આનંદ માટે સૌથી લોકપ્રિય કરી શું છે?

ભારતીય વાનગીઓમાં, કરી સૌથી વધુ લોકપ્રિય પ્રકારનો ખોરાક છે પરંતુ કેટલાક અન્ય કરતા વધુ લોકપ્રિય છે. અમે કેટલીક ખૂબ આનંદપ્રદ બાબતોને જોતા હોઈએ છીએ.

આનંદ માટે સૌથી લોકપ્રિય કરી શું છે - એફ

આ પંજાબ-મૂળની વાનગી સ્વાદનું સંતુલન પ્રદાન કરે છે.

કરી ભારતીય રસોઈમાં સૌથી વધુ આનંદ માણતા તત્વ છે.

પછી ભલે તે હળવા હોય અથવા મસાલેદાર, સમૃદ્ધ ચટણી અથવા સૂકી, દરેક માટે કંઈક છે. તેઓની ઉત્પત્તિ ભારતમાં થઈ શકે છે, પરંતુ તેમની લોકપ્રિયતાએ તેમને વિશ્વના બધા ખૂણામાં જોયા છે.

કરી દરેક ભારતીય રેસ્ટ restaurantરન્ટમાં કેન્દ્રસ્થાન હોય છે જ્યાં કૂક્સ મૂળ રેસીપી પર પોતાનું વળાંક લગાવે છે.

તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ તે બહુમુખી પણ છે. કાચા કોઈની પસંદગીને અનુરૂપ બદલી શકાય છે. આમાં શાકભાજી માટે માંસ અદલાબદલ કરવામાં શામેલ છે જો વ્યક્તિ શાકાહારી હોય.

તેઓ પણ એક બીજાથી ભિન્ન છે. દરેક કરી સ્વાદ, ટેક્સચર અને રસોઈ પદ્ધતિઓની શ્રેણી પ્રદાન કરે છે, જે દરેકને અનન્ય બનાવે છે.

પરંતુ કેટલાક અન્ય કરતા વધુ લોકપ્રિય છે. અમે વધુ વિગતવાર કેટલીક આનંદી વાતો કરીશું.

ટિક્કા મસાલા

આનંદ કરવા માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય કરી શું છે - ટિકા

ટીક્કા મસાલા ખાસ કરીને યુનાઇટેડ કિંગડનમાં, સૌથી લોકપ્રિય કરીમાંની એક છે.

પરંપરાગત રીતે રાંધેલા અને પાકવાળા માંસને સમૃદ્ધપણે મસાલાવાળી ટમેટાની ચટણી સાથે સમાપ્ત થવાને કારણે તે હંમેશાં જમવા માટે જાય છે.

આ પંજાબ-મૂળની વાનગી સ્વાદનું સંતુલન પ્રદાન કરે છે. તેમાં હળવા વાનગીઓમાં જોવા મળતી ક્રીમીનેસની સુવિધા છે પરંતુ તીવ્ર મસાલા પણ પ્રચલિત છે.

વાનગીમાં ચિકનના હાડકા વિનાના ટુકડાઓ હોય છે, જે મસાલા અને દહીંમાં મેરીનેટ કરવામાં આવ્યા છે. ત્યારબાદ ચિકન પરંપરાગત રીતે તંદૂરમાં રાંધવામાં આવે છે. આ તેને અનન્ય સ્મોકી સ્વાદ આપે છે.

દરમિયાન, ટામેટાની ચટણી ડુંગળી, મસાલા અને ક્રીમથી બનાવવામાં આવે છે. પરિણામ એ સ્વાદથી ભરેલી સમૃદ્ધ ચટણી છે.

ત્યારબાદ ચિકનને ચટણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને સણસણવાનું બાકી છે. ચિકન ચટણીમાંથી સ્વાદ લે છે અને કોમળ બને છે.

તેની લોકપ્રિયતા એ હકીકતથી પણ નીચે છે કે ઘરે ઘરે બનાવવું સરળ છે.

વિંડાલુ

આનંદ કરવા માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય કરી શું છે - વિન્ડાલૂ

વિન્ડાલુ ગોવામાં લોકપ્રિય થયું હતું અને તે આખા વિશ્વમાં એક આઇકોનિક કરી બન્યું છે.

જો કે, આ દરેક માટે એક નથી કારણ કે તે ઉપલબ્ધ સ્પ theસ્સીટ કરીમાંની એક છે.

જો કે તે એક ભારતીય વાનગી છે, તે ખરેખર પોર્ટુગલમાં ઉદ્ભવી હતી અને તે ભારતને રજૂ કરાઈ હતી.

તે વાઇન સરકો અને લસણનો ઉપયોગ કરીને એક સરળ વાનગી તરીકે શરૂ થઈ હતી પરંતુ એક જ્વલંત, ગરમ "મીઠી અને ખાટા" શૈલીની કરીમાં વિકસિત થઈ. ભારતીયોએ વધારાના મસાલા સાથે સુકા લાલ મરચાંના મરી ઉમેર્યા.

મૂળ રેસીપીમાં ડુક્કરનું માંસ વપરાય છે. જો કે, ભોળા અને માંસ જેવા અન્ય માંસનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. મજબૂત માંસ ચિકન કરતાં વધુ સારી રીતે કાર્ય કરે છે કારણ કે તે તીવ્ર સ્વાદોને વધુ સારી રીતે લે છે.

ત્યાં મરચાંનો પાઉડર ઘણો છે, જો તમને મસાલેદાર ખોરાક ન ગમે તો તે શ્રેષ્ઠ છે.

વિન્ડાલુએ ભારતની બહાર લોકપ્રિયતા મેળવી હતી જ્યાં તે લગભગ દરેક ભારતીય રેસ્ટોરન્ટમાં મેનૂ આઇટમ છે.

કોરમા

મઝા માણવાની સૌથી વધુ લોકપ્રિય કરી શું છે - કોર્મા

કોરમા વિશ્વની સૌથી લોકપ્રિય કરીમાંની એક છે કારણ કે તે ખાસ કરીને તે લોકોને અપીલ કરે છે જે મસાલેદાર ખોરાકના ચાહક નથી.

આ શ્રીમંત ઉત્તર ભારતીય કરી સામાન્ય રીતે ચિકન સાથે બનાવવામાં આવે છે જે હળવા મસાલા અને દહીંના મિશ્રણમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે.

લાક્ષણિક રીતે, ફ્લેવરસોમ મસાલા જેમ કે આદુ, એલચી, તજ અને જીરુંનો ઉપયોગ મરીનેડ માટે થાય છે.

કોર્મા મોટાભાગની કરીથી ભિન્ન છે કારણ કે તેમાં મસાલાથી થોડું ઓછું શામેલ છે. સમૃદ્ધ અને મસાલેદાર સ્વાદને બદલે, જે ભારતીય કરીમાં સામાન્ય છે, કોરમા વધુ મીઠાઇ અને ક્રીમી સ્વાદ ધરાવે છે.

એક ચટણી નાળિયેર દૂધ, ક્રીમ અને હળવા મસાલાનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, જે આકર્ષક સુગંધ આપે છે. કાજુ અને બદામ ઉમેરવામાં રચના માટે સમાવવામાં આવેલ છે.

માંસને ધીમા તાપે પહેલા સીંગ કરવામાં આવે છે, ઘીનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને લાંબી, ધીમી રસોઈ બનાવવામાં આવે છે. માંસ ભેજવાળી રહે છે અને અત્યંત કોમળ બને છે.

તેમ છતાં ચિકનનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે થાય છે, પરંતુ અન્ય માંસ જેવા ભોળા યોગ્ય છે અથવા શાકભાજીની ભાત. શાકાહારી સંસ્કરણ નવરાતન કોર્મા છે, જેમાં નવ વિવિધ પ્રકારના શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

જલફ્રેઝી

આનંદ માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય કરી શું છે - જલ્ફ્રેઝી

જલ્ફ્રેઝી એ યુકેમાં પણ એક લોકપ્રિય કરી છે, જે ઘણી વાર ટીક્કા મસાલાની પસંદ કરતા વધુ લોકપ્રિય છે.

જો કે આ કરીની સાચી ઉત્પત્તિ જાણીતી નથી, પરંતુ એવું કહેવામાં આવે છે કે તે સૌ પ્રથમ ભારતમાં બ્રિટીશ શાસનકાળ દરમિયાન દેખાયો.

જલફ્રેઝી રેસિપિ કુકબુકમાં મસાલા અને ડુંગળી સાથે શેકીને બાકીનો ઉપયોગ કરવાની રીત તરીકે દેખાઇ.

જાલફ્રેઝી ઉપયોગો બનાવી રહ્યા છે ચિની લીલી મરી, ડુંગળી અને તાજી મરચાંના મિશ્રણ સાથે, રસોઈ તકનીકો, એક આધાર બનાવવા માટે જગાડવો.

પછી તમારી પસંદનું મેરીનેટેડ માંસ ઉમેરવામાં આવે છે. ટામેટાં અને વિવિધ મસાલા પણ ઉમેરવામાં આવે છે.

જ્યારે ઘણી પ્રખ્યાત કરીમાં ગા thick, સમૃદ્ધ ચટણી હોય છે, ત્યારે જાલફ્રેઝી અલગ છે. તેમાં એક જાડા ચટણી છે પરંતુ તે સૂકી છે, એટલે કે માંસ અને શાકભાજી મુખ્ય આકર્ષણ છે.

સામાન્ય રીતે, પીરસતાં પહેલાં, ઓછી માત્રામાં જાડા, મસાલેદાર ચટણી ઉમેરવામાં આવે છે. તે ફક્ત થોડી માત્રામાં હોઈ શકે છે, પરંતુ તે તે જ ભારતીય વાનગીઓમાં સૌથી ગરમ કરીમાંની એક બનાવે છે અને તે કરી પ્રેમીઓ તેના વિશે આનંદ માણે છે.

ચણા મસાલા

આનંદ કરવા માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય કરી શું છે - ચણા

માટે શાકાહારીઓ, સૌથી લોકપ્રિય કરીમાંની એક છે ચણા મસાલા. છોલે તરીકે પણ ઓળખાય છે, મુખ્ય ઘટકો ચણા છે.

તે ટમેટાની ચટણીમાં ડુંગળી અને લસણ, આદુ, મરચું અને ક્યારેક સૂકા કેરીનો પાવડર જેવા મસાલાના ભારથી રાંધવામાં આવે છે. તેનાથી તેને થોડો રંગીન સ્વાદ મળે છે.

આ સૂકી અને મસાલાવાળી કryી સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પરંતુ તે તમારા માટે પણ સારી છે કારણ કે તેમાં આયર્ન, ફાઈબર અને વિટામિન બી શામેલ છે.

વાનગી ખૂબ સર્વતોમુખી છે અને મુખ્ય ભોજન અથવા નાસ્તા તરીકે ખાઇ શકે છે.

તે એક આનંદપ્રદ સ્ટ્રીટ ફૂડ વિકલ્પ પણ છે, ખાસ કરીને દિલ્હી. ચણાનો મસાલા સામાન્ય રીતે ભટુરા નામની Indianંડા તળેલા ઉત્તર ભારતીય બ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

રોટલી હળવા અને કડક હોય છે જ્યારે કરી ગરમ હોય છે.

બ્રેડને તીવ્ર મસાલાવાળા ચણામાં બોળી લેવામાં આવે છે. તે ટેક્સચરનું મિશ્રણ છે કારણ કે ચણા નરમ હોય છે, તેમ છતાં તે તેમનો આકાર રાખે છે અને બ્રેડને થોડો ડંખ પડે છે.

તેમાં સ્વાદ અને ટેક્સચરનો વિશાળ સ્પેક્ટ્રમ છે, જે તેને લોકપ્રિય કરી બનાવે છે.

ભુના

સૌથી વધુ લોકપ્રિય - ભૂના શું છે

ભૂનામાં રસોઈની એક વિશિષ્ટ પ્રક્રિયા હોય છે જેમાં હળદર, મરચું પાવડર, જીરું અને આદુ જેવા મસાલાઓ તેનો સ્વાદ લાવવા માટે હળવા હાથે તેલથી તળવામાં આવે છે.

પછી માંસને મસાલામાં ઉમેરવામાં આવે છે અને તે તેના પોતાના રસમાં રાંધવા માટે બાકી છે.

Deepંડા સ્વાદ બનાવવા માટે પરંપરાગત ભૂના આ પદ્ધતિને અનુસરે છે પરંતુ ખૂબ ઓછી ચટણી સાથે.

જેમ જેમ તે લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત કરે છે, વિવિધ રસોઈ પદ્ધતિઓ કાર્યરત હતી.

રેસ્ટ restaurantરન્ટમાં, સંભવ છે કે ટમેટાં, ડુંગળી અને લાલ મરી સાથે બનેલી જાડા ચટણી સાથે ભૂના પીરસો.

તે સામાન્ય રીતે ગરમ કરી છે કારણ કે તાજી લીલા મરચાંનો ઉપયોગ ક્રીમ અથવા દહીંના ઉપયોગ વિના થાય છે. જો કે, કેટલાક ભિન્નતા વધુ ગરમ હોઈ શકે છે.

સાગ ગોશત

સૌથી વધુ લોકપ્રિય શું છે - સાગ

સાગ ગોશટ એક ક્લાસિક કરી છે જે પરંપરાગત રીતે સ્પિનચ અને લેમ્બ સાથે બનાવવામાં આવે છે.

સાગ ગોશ્ચ પાંદડાવાળા શાકભાજીમાં માંસનો શાબ્દિક રૂપે અનુવાદ કરે છે પરંતુ તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે શુદ્ધ સ્પિનચ અને લેમ્બ કરી માટે થાય છે.

સાગ એ લીલા પાંદડા જેવા પાલક, સરસવના ગ્રીન્સ અને તાજી મેથીના પાન માટે સામાન્ય શબ્દ છે.

તેમ છતાં, હાડકા વિનાના ભોળાને ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે, પરંતુ માંસ વધુ કોમળ બને છે અને સૂકાતું નથી તેથી આ કરીને હાડકા પર રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તે સામાન્ય રીતે ભોળા સાથે બનાવવામાં આવે છે પરંતુ તેની લોકપ્રિયતાને કારણે, ઘણી રેસ્ટોરાં ચિકન અથવા પ્રોન વિકલ્પ આપે છે. તેથી વાનગી સામાન્ય રીતે મેનૂ પરના નામમાંથી ગોશટ (લેમ્બ) ને બાકાત રાખે છે.

વાનગીમાં એકદમ સંતુલિત સ્વાદ હોય છે અને તે ભૂના કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે તે સમાન બનાવવામાં આવે છે.

મદ્રાસ

સૌથી વધુ લોકપ્રિય શું છે - મદ્રાસ

કહેવામાં આવે છે કે મદ્રાસ ભારતના દક્ષિણથી ઉદભવે છે અને તેનું નામ મદ્રાસ શહેરથી આવે છે, જેનું નામ હવે ચેન્નઈ છે.

પરંતુ વાસ્તવિક કરીની શોધ યુકેમાં ભારતીય રેસ્ટોરાં દ્વારા વધુ જમનારાઓને ખુશ કરવા માટે પ્રમાણભૂત કરીના ગરમ સંસ્કરણ તરીકે કરવામાં આવી હતી.

કારણ કે તે પરંપરાગત વાનગી નથી, સ્વાદ અને સુસંગતતા એક સ્થળે અલગ અલગ હોઈ શકે છે.

મદ્રાસ માંસ સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ ઘેટાં અને ચિકન પણ સામાન્ય છે.

તે ઘણી બધી ચટણીમાં પીરસવામાં આવે છે અને તેનો વિશિષ્ટ લાલ રંગ હોય છે. મરચાનો પાઉડર, ગરમ મસાલો, જીરું અને હળદર તેને સુગંધિત અને સળગતું સ્વાદ આપે છે.

અન્ય સંસ્કરણોમાં કોથમીર, સૂકા મરચાં અને તજ વધારાના સ્વાદ માટે સુકા શેકેલા મસાલાનો સમાવેશ થાય છે.

આ ગરમ કરીને સામાન્ય રીતે થોડી ગરમી દૂર કરવા માટે તાજી રાયતા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

તે ખરેખર પ્રમાણિક કરી ન પણ હોઈ શકે પરંતુ તે ખૂબ આનંદ માણી છે.

રોગાન જોશ

સૌથી વધુ લોકપ્રિય શું છે - રોગન

સ્વાદિષ્ટ રોગન જોશ એ એક શ્રેષ્ઠ કરી અને સૌથી સરળ પ્રયાસ છે. તે કાશ્મીરી ભોજનનો મુખ્ય ભાગ છે અને મુગલો દ્વારા ત્યાં તેની રજૂઆત કરાઈ હતી.

તેમાં મસાલાઓનું અનન્ય મિશ્રણ છે, જે તેને અત્યંત લોકપ્રિય બનાવે છે.

રોગન જોશમાં ઘેટાના ગ્રેવીમાં ઘેટાંના અથવા મટનના ટુકડાઓ ધીમા રાંધેલા હોય છે, જે લસણ, આદુ અને સુગંધિત મસાલાથી સ્વાદિષ્ટ હોય છે. કેટલાક સંસ્કરણોમાં દહીંનો સમાવેશ થાય છે.

પ્રથમ વસ્તુ, જે તમને ફટકારે છે તે માંસને રાંધવા માટે વપરાયેલા મસાલાઓની સુગંધ છે.

વાનગીમાં redંડો લાલ રંગ હોય છે, જે મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓમાંની એક છે. આ સુકા, ડીસેડ કાશ્મીરી મરચાંના ઉદાર પ્રમાણમાં આવે છે.

ઘણાં મરચાંનો ઉપયોગ થતો હોવા છતાં, કાશ્મીરી મરચાં બહુ હળવા હોય છે અને રેસીપી ગરમીને બદલે સુગંધ પર ભાર મૂકે છે.

જ્યારે માંસને ધ્યાનમાં લેતા, તે ખૂબ જ કોમળ છે અને તે સ્વાદને વિસ્ફોટ આપવા માટે સમૃદ્ધ ચટણીને ભીંજવે છે.

તે એક મો mouthામાં પાણી પીવાની વાનગી છે જે ભારતની સૌથી લોકપ્રિય કરીમાંની એક છે.

વિવિધ સ્વાદ અને ટેક્સચર તે છે જે કરીને અન્ય કોઈપણ પ્રકારના ખોરાકથી અનન્ય બનાવે છે. તે તે છે જે તેમને ખૂબ લોકપ્રિય બનાવે છે.

દરેક માટે કંઈક છે અને વધુ લોકો સ્વાદ સાથે પ્રયોગ કરવા તૈયાર છે, તેથી નવા અને ઉત્તેજક સ્વાદ સંયોજનો ફળ મળશે.

ધીરેન એક રમત-ગમત, ફિલ્મો અને રમતગમત જોવાની ઉત્સાહ સાથે પત્રકારત્વનો સ્નાતક છે. તે સમય સમય પર રસોઈનો પણ આનંદ લે છે. તેમનો ઉદ્દેશ છે "એક સમયે એક દિવસ જીવન જીવો."


  • ટિકિટ માટે અહીં ક્લિક કરો / ટેપ કરો
  • નવું શું છે

    વધુ
  • એશિયન મીડિયા એવોર્ડ 2013, 2015 અને 2017 ના વિજેતા DESIblitz.com
  • મતદાન

    કારણે દેશી લોકોમાં છૂટાછેડા દર વધી રહ્યા છે

    પરિણામ જુઓ

    લોડ કરી રહ્યું છે ... લોડ કરી રહ્યું છે ...