5 શાકભાજી કરી રેસિપિ જે બનાવવી સરળ છે

શાકભાજી કરી એ એશિયાના એક ઘરના ઘરેલુ વાનગીઓમાંનો સૌથી લોકપ્રિય પ્રકાર છે.

તે સ્વાદ અને સુગંધથી ભરેલા છે, તે દિવસના કોઈપણ સમયે તમને ભરવા માટે સારું ભોજન બનાવે છે.

જે તેને વધુ આકર્ષક બનાવે છે તે હકીકત એ છે કે વનસ્પતિ ક prepareી તૈયાર કરવી સરળ છે અને તે પોટમાંથી પ્લેટ પર કોઈ સમય હોઈ શકે છે.

જ્યારે તમારા સ્થાનિક તરફથી orderર્ડર આપવો ટેકઅવે એક અનુકૂળ વિકલ્પ છે, ઘરેથી વનસ્પતિ કરી તૈયાર કરવા માટે થોડો વધારાનો સમય પસાર કરવો એ તમામ તફાવત બનાવે છે.

તમારી વાનગીમાં શું બરાબર છે તે તમે જ જાણતા નથી, પરંતુ તમે તે તૈયાર કરવામાં સમય પસાર કર્યો છે તે જાણીને પણ તમને તે ખાવાનું વધુ સારું લાગે છે.

એક તાજી વનસ્પતિ કરી તમને તમારા રસોડાના પ્રેમમાં પડી શકે છે અને દક્ષિણ એશિયાની અન્ય વાનગીઓમાં હાથ અજમાવવા માટે પ્રેરણારૂપ છે.

એનએચએસ વેબસાઇટ જણાવે છે કે શાકભાજી ખાવાથી “કબજિયાત રોકે છે… અને હૃદયરોગનું જોખમ ઓછું થાય છે”. આ સરળ શાકભાજી અજમાવી જુઓ કરી તમારા સ્વાદ બડ્સ સારવાર માટે.

સરળ શાકભાજી કરી

આ સરળ વનસ્પતિ કરી રેસીપી ઉપયોગ કરે છે બટાકા પરંતુ કોઈપણ વનસ્પતિનો ઉપયોગ તમારી પસંદગીના આધારે થઈ શકે છે.

તે એક વાનગી છે જે વિવિધ મસાલાઓનો ઉપયોગ કરે છે, સ્વાદના સ્તરો માટે બનાવે છે જેમ કે તે રસોઇ કરે છે અને જ્યારે તે આખરે ખાય છે.

કાચા

• 2 ચમચી મીઠું (પાણી ઉમેરવા માટે)
• 900 ગ્રામ બટાટા, 1 ઇંચના સમઘનનું કાપીને
• 1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
• 1 ડુંગળી, પાસાદાર ભાત
• 4 લસણના લવિંગ, નાજુકાઈના
• 2 tsp જીરું
• 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું
• 4 tsp કરી પાવડર
• 1 tsp મીઠું
• 1 tsp કાળા મરી
• 2 સે.મી. આદુ, નાજુકાઈના
• 390 ગ્રામ ટામેટાં, પાસાદાર ભાત
• 1 કેન (425 ગ્રામ) ચણા, ડ્રેઇન કરેલી
• 1 કેન (425 જી) વટાણા, ડ્રેઇન કરેલા
• 1 નાળિયેર દૂધ કરી શકે છે

પદ્ધતિ

1. બટાટાને મોટા વાસણમાં મૂકો અને સારી રીતે મીઠું ચડાવેલું પાણીથી coverાંકી દો. બોઇલ પર લાવો, ત્યારબાદ એક સણસણવાની ગરમી ઓછી કરો, coverાંકીને બટાટાને કાંટો ટેન્ડર (લગભગ 12 મિનિટ) સુધી થવા દો. એકવાર રાંધ્યા પછી બટાકાને કા drainીને એક બાજુ મૂકી દો.
2. પોટને સ્ટોવ પર પાછા ફરો અને એક ચમચી તેલ ઉમેરો. ડુંગળી અને લસણ નાંખો અને ડુંગળી નરમ ન થાય અને અર્ધપારદર્શક (લગભગ પાંચ મિનિટ) ચાલુ થવા સુધી મધ્યમ તાપ પર સાંતળો.
3. જીરું, લાલ મરચું, ક powderી પાવડર, મીઠું, મરી અને આદુ નાખો. ટામેટાં, ચણા અને વટાણા ઉમેરતા પહેલા ભેગા થવા માટે જગાડવો.
4. ગરમીને મધ્યમ-ઉંચી સુધી નાળિયેર દૂધમાં જગાડવો. પોટમાં બટાટા પાછા ઉમેરતા પહેલા બોઇલમાં લાવો.
5. ગરમી ઓછી કરો અને સર્વ કરતા પહેલા પાંચ મિનિટ માટે ક cookી થવા દો.

આ રેસીપી માંથી સ્વીકારવામાં આવી હતી સ્વાદિષ્ટ.

આલૂ ગોબી

આલૂ ગોબી એ ભારતીય વાનગીઓમાં એક ઉત્તમ શાકભાજીની કરી છે. તેનો ઉદ્દભવ ઉત્તર ભારતમાં થયો હશે, પરંતુ તે દેશભરમાં તેમજ બાંગ્લાદેશ અને પાકિસ્તાનમાં લોકપ્રિય છે.

ફૂલકોબીની સૂક્ષ્મ મધુરતા એ ધરતીના બટાકાની આદર્શ વિરોધાભાસ છે, જો કે, આદુ અને લસણ સ્વાદની તીવ્ર depthંડાઈ ઉમેરશે.

સારી રીતે સંતુલિત શાકાહારી કરી બનાવવા માટે તે બધા ભેગા થાય છે.

કાચા

• 3 ચમચી તેલ
• 1 ડુંગળી, અદલાબદલી
• 4 લસણ લવિંગ, અદલાબદલી
• 3 સે.મી. આદુ, લોખંડની જાળીવાળું અથવા ઉડી અદલાબદલી
• 1 ચમચી સરસવ
• 2 tsp કરી પાવડર
• 2 ચમચી ગરમ મસાલા
• Sp ચમચી હળદર
• ½ ચમચી મરચું પાવડર
• 1 tsp મીઠું
• 400 ગ્રામ ટામેટાં, અદલાબદલી
• 600 ગ્રામ બટાટા, 3 સે.મી.
• 1½ કપ વનસ્પતિ સ્ટોક
• 1 ફૂલકોબી, ફ્લોરેટ્સમાં કાપી

પદ્ધતિ

1. મધ્યમ તાપ પર વ aક પર તેલ ગરમ કરો. ડુંગળીને આઠ મિનિટ અથવા સોનેરી સુધી રાંધો.
2. તેમાં લસણ નાંખો અને બે મિનિટ પકાવો ત્યારબાદ તેમાં આદુ, સરસવ, ક ,ી પાવડર, ગરમ મસાલા, હળદર, મરચું પાવડર અને મીઠું નાખો. વધુ બે મિનિટ માટે રાંધવા.
3. ટામેટાં, બટાટા અને સ્ટોક ઉમેરો. 10 મિનિટ સુધી ગરમી અને રાંધવા પહેલાં કવર અને બોઇલ પર લાવો.
4. કોબીજ ઉમેરો અને આઠ મિનિટ સુધી અથવા કોબીજ ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
5. કોથમીર અને લીલા મરચાથી ગાર્નિશ કરો અને રાયતા અને રોટલીની નાની વાનગી સાથે સર્વ કરો.

આ રેસીપી માંથી સ્વીકારવામાં આવી હતી નાદિયા.

Ubબર્જીન કરી

આ રીંગણા કરી સ્વાદમાં એરેથી ભરેલી છે.

વાઇબ્રન્ટ ટમેટાં, કરી પાવડર અને લસણનો સૂક્ષ્મ સ્વાદ એક સાથે મળીને સમૃદ્ધ ગ્રેવી સુસંગતતા અને સ્વાદ બનાવવા માટે આવે છે.

Ubબર્જીનને અલગથી તળવામાં આવે છે અને સ્વાદના વધારાના સ્તર માટે મસાલામાં ઉમેરવામાં આવે છે. જ્યારે આ વાનગી તીવ્ર સ્વાદવાળી હોય છે, જો મીઠાશનો સંકેત પસંદ કરવામાં આવે તો ખાંડ ઉમેરી શકાય છે.

કાચા

• 1 ubબરિન
• 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
• 1 લાલ ડુંગળી, પાસાદાર ભાત
• 2 લસણ લવિંગ, કચડી
• 1 ટીસ્પૂન કરી પાવડર
• 1 ટીસ્પૂન હળદર
• 1 ટીસ્પૂન ગ્રાઉન્ડ કોથમીર
• 400 ગ્રામ ટામેટાં, અદલાબદલી
• 375 મિલી નાળિયેર દૂધ
• Sp ચમચી મીઠું
• Sp ચમચી મરી
• 1 ચમચી ખાંડ (વૈકલ્પિક)
• 1 ટીસ્પૂન કેરીની ચટણી (વૈકલ્પિક)

પદ્ધતિ

1. જો ચોખા વાપરી રહ્યા હોય, તો પેકેટની સૂચનાઓ અનુસાર રાંધવા.
2. નાના ક્યુબ્સ અથવા વેજેસમાં ubબરિનને કાપો. એક કડાઈમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને ubબરજીન ઉમેરો. ચાર મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો, વારંવાર હલાવતા રહો.
3. પ panનમાં ડુંગળી ઉમેરો. આંચને મધ્યમ સુધી ફેરવો અને પાંચ મિનિટ સુધી પકાવો.
4. લસણ, ગરમ મસાલા, હળદર અને ભૂકો નાંખી હલાવો. સારી રીતે જગાડવો, બીજા ચાર મિનિટ માટે રાંધવા.
5. અદલાબદલી ટામેટાં અને નાળિયેર દૂધમાં રેડવું. મીઠું ઉમેરો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી સણસણવું. નાળિયેરનું દૂધ ઘટ્ટ થાય છે તેથી તમારા માટે યોગ્ય સુસંગતતા હોય ત્યારે રસોઇ કરવાનું બંધ કરો.
6. જો તમને થોડી મીઠી ગમતી હોય તો ખાંડ અથવા કેરીની ચટણીમાં હલાવો.
7. પછી સેવા આપવા માટે તપાસો.

સલગમ કરી

સલગમ વાપરવા માટે અસ્પષ્ટ વનસ્પતિ જેવું લાગે છે, પરંતુ તે ખરેખર એક સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી કરી બનાવે છે.

સલગમનો સ્વાદ ખૂબ જ અલગ હોય છે, પરંતુ જ્યારે તે સુગંધિત મસાલાથી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, કેમ કે તે સ્વાદોની ભરમાર સાથે ફૂટે છે.

તે પણ ખૂબ જ છે તંદુરસ્ત. એક મધ્યમ કદના સલગમ ફક્ત 34 છે કેલરી અને વિટામિન અને ખનિજોનું પ્રમાણ વધારે છે.

કાચા

• 3 સલગમ, ધોવા અને સમઘનનું કાપી
• 2 tbsp નાળિયેર તેલ
• 2 ચમચી કરી પાવડર
• 1 tsp હળદર
• 1 tsp પૅપ્રિકા
• Sp ટીસ્પૂન ગ્રાઉન્ડ spલસ્પાઇસ
• 1 નાની ડુંગળી, અદલાબદલી
• 3 લસણના લવિંગ, નાજુકાઈના
• ¼ લાલ ઘંટડી મરી, અદલાબદલી
• 1 સે.મી. આદુ, લોખંડની જાળીવાળું
• 2 સ્પ્રિગ થાઇમ અથવા ½ ટીસ્પૂન સૂકા
• 2 કપ વનસ્પતિ સ્ટોક
• 1 સ્કotચ બોનેટ મરી, અદલાબદલી (જો પસંદ કરવામાં આવે તો બીજ કા removedી)
• સ્વાદ માટે મીઠું

પદ્ધતિ

1. મધ્યમ highંચી ગરમી પર મોટા સોસપાનમાં તેલ ગરમ કરો. ક powderી પાઉડર, હળદર, પapપ્રિકા અને allલસ્પાઇસ નાખો. એક મિનિટ સુધી અથવા સુગંધિત સુધી રસોઇ કરો, સતત જગાડવો.
2. તેમાં ડુંગળી, લસણ, આદુ, ઘંટડી મરી અને થાઇમ નાંખો. લગભગ બે મિનિટ સુધી અથવા ડુંગળી નરમ ન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
3. ક્યુબડ સલગમ ઉમેરો અને મસાલા સાથે સંપૂર્ણ રીતે કોટેડ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. વનસ્પતિ સ્ટોક અને સ્કોચ બોનેટ મરી ઉમેરો. પછી જગાડવો અને બોઇલ પર લાવો.
4. જ્યારે તે બોઇલ પર પહોંચે છે, ત્યારે ગરમીને ઓછી કરો અને 25 મિનિટ સુધી અથવા સલગમ દ્વારા રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી સણસણવું.
5. મીઠું સાથે મોસમ પછી રોટલી અને ચોખા સાથે પીરસો.

આ રેસીપી માંથી સ્વીકારવામાં આવી હતી આરોગ્યપ્રદ પગલાં.

ઓકરા કરી

ઓકરા કryી અથવા ભીંડી મસાલા એક લોકપ્રિય શાકભાજી અને તે બનાવવા માટે સરળ છે.

તે ભીંડા છે જેને અલગથી તળીને ટામેટાં અને મસાલાવાળા મસાલામાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવી છે.

આ વાનગી માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ તે સ્વસ્થ પણ છે કારણ કે તે ફોલિક એસિડ અને વિટામિન બી 6 માં સમૃદ્ધ છે.

કાચા

• 1 + 1½ ચમચી તેલ
• 500 ગ્રામ ઓકરા, રાઉન્ડમાં સમારેલી
• 1 ચમચી જીરું
• 1 લાલ ડુંગળી, અદલાબદલી
• 5 સે.મી. આદુ, અદલાબદલી
• 1 લીલા મરચા, અદલાબદલી
• 2 ટામેટાં, અદલાબદલી
• 1½ ચમચી કોથમીર પાવડર
• ½ ચમચી હળદર પાવડર
• 1 ચમચી સુકા કેરીનો પાઉડર
• ¼ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• સ્વાદ માટે મીઠું
• 1 ચમચી ગરમ મસાલા
• સુશોભન માટે, આદુ જુલીયન

પદ્ધતિ

1. દરેક ઓકરાને કાગળના ટુવાલથી ધોઈને સૂકવી દો અને પછી તેને ગોળમાં કાપી નાખો (અદલાબદલી પહેલાં દાંડી અને અંતને થોડો દૂર કરો). કોરે સુયોજિત.
2. એક કડાઈમાં એક ચમચી તેલ મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે તેમાં સમારેલી ઓકરા ને પ theનમાં ઉમેરો. તેને મધ્યમ તાપ પર 10 મિનિટ સુધી થવા દો, પછી તાપ ઓછો કરો અને વધુ પાંચ મિનિટ રાંધવા, વારંવાર હલાવતા રહો. એકવાર થઈ જાય એટલે તાપ પરથી કા removeી લો.
3. બીજી પેનમાં, બાકીનું તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે તેમાં જીરું ઉમેરીને થોડીક સેકંડ માટે ચizzવા દો.
4. અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને ત્રણ મિનિટ માટે અથવા નરમ પડ્યા સુધી સાંતળો. ત્યારબાદ તેમાં આદુ અને લીલા મરચા નાખો અને કાચી સુગંધ ના આવે ત્યાં સુધી પકાવો.
5. અદલાબદલી ટામેટાં ઉમેરો અને ટામેટાં નરમ અને મશમીલા થાય ત્યાં સુધી લગભગ ચાર મિનિટ સુધી રાંધો.
6. પછી મસાલા ઉમેરો; કોથમીર પાવડર, હળદર, આમચુર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું. સારી રીતે ભેળવી દો. જો મસાલા બર્ન થવા માંડે તો પાણીનો સ્પ્લેશ ઉમેરો.
7. કડાઈમાં રાંધેલા ઓકરા ઉમેરો. મસાલા સાથે શાકભાજી સંપૂર્ણ રીતે કોટેડ છે તેની ખાતરી કરવા માટે સારી રીતે જગાડવો.
8. આંચને મધ્યમ આંચ સુધી ઓછી કરો અને પાંચ મિનિટ સુધી પકાવવાની પકાવવાની તૈયારી કરો.
9. ગરમ મસાલો નાખીને મિક્સ કરો. જો તમને ગમે તો આદુથી ગાર્નિશ કરો, તો પછી તમારી પસંદગીની ફ્લેટબ્રેડ અને ચોખા સાથે સર્વ કરો.

તમારી રસોઈ કુશળતાને કાબૂમાં રાખવાનો અને આમાંથી એક શ vegetableસ્ટોપિંગ શાકભાજીની કરી ફરી બનાવવાનો સમય છે.

આ ચિત્ર-સંપૂર્ણ વાનગીઓ જાણે લાગે છે કે તમે રસોડામાં કલાકો પસાર કર્યા છે જ્યારે હકીકતમાં, તેઓ કોઈ સમય લેતા નથી.

આ વાનગીઓમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ કર્યા પછી, તમે તમારા ભોજન યોજનામાં કાયમી રૂપે એક સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ કરી ઉમેરવા માંગો છો.

ઘણી શાકભાજી શામેલ હોવા સાથે, દરેકને અનુકૂળ બનાવવા માટે વનસ્પતિ કરી રેસીપી છે.