ઘરે બનાવવાની 5 ટેસ્ટી દેશી બર્ગર રેસિપિ

દેશી બર્ગર વાનગીઓ વધુ લોકપ્રિય બની રહી છે કારણ કે તે પરંપરાગત બર્ગરને દક્ષિણ એશિયાના તીવ્ર સ્વાદ સાથે ભળી જાય છે.

તે ચર્ચા કરવામાં આવે છે કે બર્ગરની ઉત્પત્તિ ક્યાંથી થઈ છે, કેટલાક કહે છે કે તે અમેરિકાથી આવ્યું છે જ્યારે કેટલાક જર્મની કહે છે. તે જ્યાંથી આવ્યો છે, તે વિશ્વભરમાં લોકપ્રિય છે.

વિવિધ રસોઈ પદ્ધતિઓ અને વૈવિધ્યસભર ટોપિંગ્સ આ ખોરાકને સૌથી વધુ સર્વતોમુખી એક બનાવે છે.

લોકો નમ્ર પર પોતાનું વળાંક મૂકવા માટે પોતાની રચનાઓ કરી રહ્યા છે બર્ગર, જેમાં દેશી સ્પિનવાળા લોકો શામેલ છે.

દેશી બર્ગર માંસની અંદર દક્ષિણ એશિયન મસાલાનો સમાવેશ કરે છે. તે પછી પેટીઝમાં રચાય છે, રાંધવામાં આવે છે અને બનમાં મૂકવામાં આવે છે.

કેટલાક તો વાસ્તવિક વાનગીઓ પણ દર્શાવે છે જે એકમાં બદલાઈ ગઈ છે બર્ગર.

સ્વાદિષ્ટ પણ છે શાકાહારી શાકાહારી વસ્તીને સમાવવા માટેના વિકલ્પો અને તેઓ મહાન સ્વાદનું વચન આપે છે.

તમારા ઘરે ઘરે બનાવવા માટે અમારી પાસે પાંચ અનન્ય અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ દેશી બર્ગર છે.

ટંકશાળ-ધાણા ચટણી બર્ગર

માનક બર્ગરને પરંપરાગત ભારતીય મસાલા સાથે જોડવામાં આવ્યું છે અને દેશમાં ઘણા લોકો તેનો આનંદ માણે છે.

આ રેસીપીમાં આદુ, લસણ, જીરું અને ગરમ મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે જે પ્રમાણભૂત બર્ગરને સંપૂર્ણ નવા સ્તરે લઈ જાય છે.

યોગ્ય વાનગીના અનુભવ માટે ઘેટાંના અથવા માંસના કણકાનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે પરંતુ તમે તંદુરસ્ત વિકલ્પ માટે ચિકન નાજુકાઈનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

રેસીપીમાં પેટીઝને પ -ન-ફ્રાઇડ હોવી જરૂરી છે પરંતુ જો તમે પસંદ કરો તો તમે તેને જાળી શકો છો.

કાચા

• 500 ગ્રામ ભોળું / માંસ નાજુકાઈના
• 2 લીલા મરચા, બારીક સમારેલી
• બ્રેડના 2 ટુકડા, નરમ થાય ત્યાં સુધી પાણીમાં પલાળીને નાંખી દો
• 3 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
• 1 tsp કોથમીર પાવડર
• ½ ચમચી જીરું પાવડર
• 1 ચમચી ગરમ મસાલા
• મીઠું, સ્વાદ
• 1 ચમચી લીંબુનો રસ
• કોથમીરનો નાનો ટુકડો, ઉડી અદલાબદલી
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ
• 4 બર્ગર બન્સ
• માખણ
• 1 મોટી ડુંગળી, રિંગ્સ માં કાપી
• 2 મોટા ટામેટાં, કાતરી
• T લેટીસ, અદલાબદલી
• 5 ચમચી ફુદીના-કોથમીરની ચટણી

પદ્ધતિ

1. માંસ, ધાણા, લીલા મરચાં, આદુ-લસણ, બ્રેડક્રમ્સમાં, મસાલા, મીઠું અને લીંબુનો રસ એક મોટા બાઉલમાં મૂકો. બધા ઘટકોને જોડવા માટે સારી રીતે ભળી દો.
2. બેકિંગ પેપર સાથે પ્લેટ લાઇન કરો. માંસના મિશ્રણને ચાર સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને પેટીઝમાં બનાવો. પ્લેટ પર પેટીઝ મૂકો અને એક બાજુ સેટ કરો.
3. મધ્યમ તાપે મોટી ફ્રાઈંગ પાનમાં ઇંચ oil ઇંચ તેલ. ગરમ થાય ત્યારે પેટીઝ ઉમેરો અને દરેક બાજુ ચાર મિનિટ માટે રાંધો.
4. દરમિયાન, દરેક બનને ગ્રીલમાં થોડું ટોસ્ટ કરો. ઇચ્છિત માખણ અને દરેક બન પર એક ચમચી ચટણી ફેલાવો.
5. દરેક બન પર તૈયાર પtyટ્ટી મૂકો અને ડુંગળી, લેટીસ અને ટમેટા ઉમેરો. ચિપ્સ અથવા કચુંબર સાથે તરત જ બંધ કરો અને પીરસો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી સ્પ્રુસ ખાય છે.

આલો ટિકી બર્ગર

આલૂ ટિકી બર્ગર એ વેજિ બર્ગરનો ભારતીય વિકલ્પ છે, પરંતુ તેમાં વધુ સ્વાદ છે.

ટિક્કીની તૈયારી એ સામાન્ય આલૂ ટીકીઝ જેવી જ છે, તેમ છતાં, તેઓ બ્રેડક્રમ્સમાં કોટેડ હોય છે અને પછી તેમને ચપળ અને કચુંબર બનાવવા માટે ઠંડા-તળેલા હોય છે.

તેઓ ભારતમાં એટલા લોકપ્રિય છે કે ત્યાં એક મAકલો ટિકી બર્ગર છે મેકડોનાલ્ડ્સ દેશભરમાં રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ.

સાચા શાકાહારી વાનગીના અનુભવ માટે, તેને કાતરી ડુંગળી, ટામેટાં અને વિશેષ ચટણીથી ટોચ પર રાખો.

કાચા

• 2 બટાટા, બાફેલી અને છૂંદેલા
• ¼ કપ વટાણા, બાફેલી
• Sp ચમચી હળદર
• ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• ½ ચમચી કોથમીર પાવડર
• બ્રેડક્રમ્સમાંનો 1 કપ
• ¼ ટીસ્પૂન જીરું પાવડર
• ¼ ટીસ્પૂન કાળી મરીનો ભૂકો
• ½ ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
• ¼ કપ ફ્લેટન્ડ ચોખા, ધોવાઇ
• મીઠું, સ્વાદ
• તેલ, ઠંડા શેકીને માટે

લોટ પેસ્ટ માટે

• 3 ચમચી સાદા લોટ
• ¼ ટીસ્પૂન કાળી મરીનો ભૂકો
• 2 ચમચી મકાઈનો લોટ
• ¼ પાણીનો કપ
• Sp ચમચી મીઠું

ટોપિંગ્સ અને મસાજ

• 3 ચમચી મેયોનેઝ
• 3 ચમચી ટમેટા કેચઅપ
• 1 ચમચી મરચાંની ચટણી
• 4 બર્ગર બન્સ
• થોડા લેટીસ પાંદડા
• 1 ટામેટા, કાતરી
• 1 ડુંગળી, રિંગ્સ માં કાપી

પદ્ધતિ

1. બટાટા, વટાણા અને મસાલાને સારી રીતે જોડો. મિશ્રણને સમાન ભાગોમાં અને આકારને પેટીઝમાં વહેંચો.
2. દરમિયાન, deepંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કરો.
3. લોટની પેસ્ટમાં દરેક પેટીને ડૂબવું અને પછી બ્રેડ ક્રમ્બ્સમાં રોલ કરો.
4. દરેક પtyટ્ટીને ધીરે ધીરે ફ્રાયિંગ પેનમાં મૂકો અને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે સોનેરી અને ચપળ ન થાય. જો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઇ, 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, તેમને અડધા સુધી ચાલુ.
5. વિશેષ ચટણી બનાવવા માટે, કેચઅપ, મેયોનેઝ અને મરચાંની ચટણી એક સાથે જોડો. બર્ગર બનની બંને બાજુ સારી રીતે ભળી અને ચમચી ફેલાવો.
6. આલૂ પેટીઝ દ્વારા તળિયે કેટલાક લેટીસ મૂકો. ખાસ ચટણીનો બીજો ચમચી ફેલાવો.
7. પ tomatoટ્ટીની ઉપર ટમેટાની બે કાપી નાંખ્યું અને ડુંગળીની બે કાપી નાંખ્યું. ટોચની વાનગી બન સાથે આવરે છે અને થોડું દબાવો.
8. ચિપ્સ સાથે આલૂ ટિકી બર્ગરને સર્વ કરો.

આ રેસીપી માંથી સ્વીકારવામાં આવી હતી હેબરની કિચન.

ભારતીય ફ્યુઝન બર્ગર

આ રેસીપી એક સમાવેશ કરે છે દેશી વળાંક નો ઉપયોગ કરીને સ્ટાન્ડર્ડ બર્ગર પર ભારતીય મસાલા ગરમ મસાલા જેવું.

તે હળવા મસાલાવાળા મિશ્રણ છે કારણ કે રેસીપી ગરમી કરતાં સ્વાદ ઉપર વધુ કેન્દ્રિત છે. જો તમને વધારે મસાલા જોઈએ છે, તો ગરમીને વધારવા માટે થોડી કાતરી લીલા મરચા નાખો.

તેમ છતાં બર્ગરને બાંધવામાં કોઈ ઇંડા અથવા બ્રેડક્રમ્સમાં મદદ નથી, સારી ગુણવત્તાની પtyટ્ટીને તે ઘટકોને એક સાથે રહેવાની જરૂર નથી.

આ ફ્યુઝન બર્ગરમાં મસાલામાંથી ધરતી ટોન અને ડુંગળીમાંથી તીક્ષ્ણતાના સંકેતનો એક સરસ મિશ્રણ છે. તે બધા તાજગીભર્યા રાયતા સાથે મળીને પtyટિમાં ટોચ પર છે.

કાચા

• 500 ગ્રામ બીફ નાજુકાઈના (જો તમે પસંદ કરો તો લેમ્બ / ટર્કી)
• ½ ડુંગળી, બારીક સમારેલી
• 1 tsp મરચું પાવડર
• 1 ટીસ્પૂન મેથીનો પાઉડર
• 1 ચમચી ગરમ મસાલા
• 1 tsp હળદર
• કાકડીનો 2 ઇંચનો ટુકડો, ઉડી અદલાબદલી
• 1 કાકડી, ઘોડાની લગામ માં કાતરી
• 1 ચમચી ચૂનોનો રસ
• ટંકશાળના પાંદડાની એક ચપટી, અદલાબદલી
• 2 ચમચી સાદા દહીં
• બર્ગર બન્સ
• વનસ્પતિ તેલ

પદ્ધતિ

1. મોટા બાઉલમાં, માંસ, ડુંગળી અને મસાલા ભેગા કરો. સારી રીતે મિક્સ કરો પછી 10 મિલિલીટર તેલ ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો.
2. માંસના મિશ્રણને સમાન ભાગોમાં અને આકારને પેટીઝમાં વહેંચો. દરેક પtyટ્ટી ઉપર થોડું તેલ ઝરમર ઝરમર ઝીણું ઝીણું ઝીણું ઝીણું ઝીણું ઝીણું ઝીણું ઝીણું કાપડ અને બાજુ પર સેટ કરો.
3. દરમિયાન મધ્યમ તાપ પર ફ્રાયિંગ પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. પેટીઝને રાંધવા અને દરેક બાજુ ચાર મિનિટ માટે રાંધવા. જો પેટીઝ મોટા હોય તો થોડો સમય માટે રસોઇ કરો. તેમને બર્ન કરતા અટકાવવા દર 30 સેકંડમાં ફ્લિપ કરો.
4. દરમિયાન, રાયતા બનાવવા માટે, બાઉલમાં ફુદીનાના પાન, કાકડી અને દહીં ભેગા કરો. ચૂનોનો રસ નાખો અને બરાબર મિક્ષ કરો.
5. દરેક બનમાં એક પ patટ્ટી મૂકો, કાઈ સાથે થોડી રાયતા અને ટોચ ઉમેરો અને ચિપ્સ સાથે સર્વ કરો.

તંદૂરી લેમ્બ બર્ગર

ઘટકોની દ્રષ્ટિએ આ એક વધુ બિનપરંપરાગત બર્ગર છે, પરંતુ તે મહાન સ્વાદોનું વચન આપે છે.

જ્યારે અન્ય ઘટકો સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે ઘેટાંના કેરીની ચટણીમાંથી થોડો મીઠાશ અને આદુમાંથી સાઇટ્રસનો સંકેત જેવા વિવિધ સ્વાદ આપવામાં આવે છે.

મરચાંમાંથી સૂક્ષ્મ જાસૂસી પ patટીની ઉપરના તાજું રાયતા દ્વારા ઠંડુ થાય છે.

આ વાનગી પરંપરાગત બનનો ઉપયોગ કરતો નથી, તેના બદલે, પેટી મીની નાન બ્રેડની ટોચ પર બેસે છે.

કાચા

• 1 કિલો લેમ્બ નાજુકાઈના
• 1 નાની ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
• 2 લસણ લવિંગ, કચડી
• 1 ચમચી કેરીની ચટણી
• 1 tsp કોથમીર પાવડર
• આદુનો 2.5 સે.મી. ટુકડો, ઉડી લોખંડની જાળીવાળું
• 1 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર
• ½ ચમચી ગરમ મસાલા
• Sp ચમચી હળદર
• 1 લીલા મરચા, બારીક સમારેલી
• એક ચપટી લાલ મરચું

પિરસવુ

• 1 ચમચી સૂર્યમુખી તેલ
• 1 કાકડી
• 1 લીંબુ, રસદાર
• ટંકશાળ રાયતા
• 1 લાલ ડુંગળી, રિંગ્સ માં કાપી
• 10 મીની નાન બ્રેડ
• ખાંડ એક ચપટી
• એક ચપટી મીઠું
• સુશોભન માટે, ટંકશાળ પાંદડા

પદ્ધતિ

1. લેમ્બ પેટીઝ બનાવવા માટે, મોટા બાઉલમાં બધી સામગ્રી મિક્સ કરી લો. મીઠું અને મરી સાથે મોસમ, એક કલાક માટે ફ્રિજમાં આવરી અને મૂકો.
2. એકવાર કલાક પસાર થઈ જાય, પછી ફ્રિજમાંથી મિશ્રણ કા andો અને ભીના હાથનો ઉપયોગ કરીને 10 બર્ગર પેટીઝમાં આકાર આપો. જો તમે તેમને સ્થિર કરવા માંગતા હો, તો તેમને સખત ફ્રીઝર-પ્રૂફ કન્ટેનરમાં બેકિંગ પેપરની શીટ્સ વચ્ચે ફ્લેટ મૂકો. ત્રણ મહિના સુધી સ્થિર. ઉપયોગ પહેલાં સંપૂર્ણપણે ડિફ્રોસ્ટ.
3. એક ગ્રીલ પ panન ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. બર્ગરની બંને બાજુ તેલથી બ્રશ કરો અને દરેક બાજુ ચાર મિનિટ સુધી રાંધવા.
4. દરમિયાન, શાકભાજીના છાલનો ઉપયોગ કરીને કાકડીના ઘોડાની લગામ કાપી. લાલ ડુંગળી, લીંબુનો રસ, ખાંડ અને મીઠું વાટકીમાં મૂકો. 10 મિનિટ standભા રહેવાનું છોડી દો. પેકની સૂચનાઓને આધારે નાન બ્રેડનો પીવો.
5. દરેક નાન બ્રેડ ઉપર થોડું ડુંગળી અને કાકડી નાંખો. ટોચ પર એક ઘેટાંની પtyટ્ટી મૂકો અને એક ચમચી ટંકશાળ રાયતા ઉમેરો.
6. પછી ફુદીનાથી ગાર્નિશ કરો ત્યારબાદ મસાલાવાળા બટાકાની વેજ, વધારાની રાયતા અને ચૂનાના અથાણા સાથે સર્વ કરો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી સ્વાદિષ્ટ મેગેઝિન.

માતર પનીર બર્ગર

દેશી લોકો મસાલેદાર ખોરાક અને દુનિયાના રાંધણ ભોજનને ખુબ જ પસંદ કરે છે.

આ માતર પનીર બર્ગર સાથે જોવા મળે છે જે તંદુરસ્ત શાકાહારી વિકલ્પ છે જેમાં વટાણા અને પનીર છે.

પરંપરાગત રીતે, મતર પનીર વટાણા છે અને પનીર ટામેટા આધારિત ગ્રેવી માં. આ વાનગી પનીર અને વટાણાને જોડીને પેટી બનાવે છે.

તે પછી તેમને ભારતીય મસાલાઓ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને પરિણામ ઉત્તમ ભારતીય વાનગીનું સુધારેલું સંસ્કરણ છે.

કાચા

• 100 ગ્રામ પનીર, લોખંડની જાળીવાળું
• Fresh કપ તાજા / સ્થિર લીલા વટાણા, બાફેલી અને નિચોવી
• 2 બટાટા, બાફેલી અને છાલ
• 2 લીલા મરચા, બારીક સમારેલી
• 1 ચમચી ગરમ મસાલા
• 1 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલા
• આદુનો 1 ઇંચનો ટુકડો, લોખંડની જાળીવાળું
• બ્રેડના 3 ટુકડા, પોપડો દૂર
• ¼ કપ કોથમીર
• 2 ચમચી કોર્નફ્લોર
• મીઠું, સ્વાદ
• તેલ
• બર્ગર બન્સ

સેવા આપવા માટે

• 2 ટામેટાં, પાતળા કાતરી
• સ્પિનચ પાંદડા ધોઈ નાખ્યાં અને ધોવાઈ ગયાં
• 1 કાકડી, પાતળા કાતરી
• D કપ સુવાદાણા મેયોનેઝ (ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા પાંદડા અને મેયોનેઝમાં ચૂનોનો રસ સ્ક્વિઝ)
• માખણ

પદ્ધતિ

1. બટાટા, પનીર, છીણેલા વટાણા, લીલા મરચા, આદુ, ધાણા ના પાન, ગરમ મસાલા, ચાટ મસાલા અને મીઠું નાખીને મોટા મિશ્રણ વાટકી નાખો. સારી રીતે ભેળવી દો.
2. બ્રેડના ટુકડાઓને થોડી સેકંડ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો, પછી હાથથી ક્ષીણ થઈ જવું અને બટાકાના મિશ્રણમાં ઉમેરો.
3. જ્યાં સુધી મિશ્રણ નક્કર પરંતુ નરમ અને નોન-સ્ટીકી ન બને ત્યાં સુધી કોર્નફ્લોરમાં જગાડવો.
4. મિશ્રણને 20 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં મૂકો. એકવાર થઈ ગયા પછી, નાના પેટીઝ બનાવો. તમે પેટીઝને વધુ મજબૂત બનાવવા માટે તેને રેફ્રિજરેટર કરી શકો છો.
5. બર્ગર બન્સને અડધા ભાગમાં કાપી નાંખો, દરેક અડધાને માખણની ઉદાર માત્રાથી ફેલાવો પછી એક શેકેલા પર પ્રકાશ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ટોસ્ટ કરો. એકવાર થઈ જાય પછી બાજુ પર સેટ કરો.
6. તે જ તપેલી પર થોડું તેલ ગરમ કરો અને છીછરા માતર પનીર પેટીને બંને બાજુ મધ્યમ તાપ પર તળી લો. સોનેરી બદામી અને સહેજ ચપળ સુધી કુક કરો દૂર કરો અને તેમને થોડું ઠંડુ થવા દો.
7. મેયોનેઝ સાથે બન્સ ફેલાવો અને પેટીઝને ટોચ પર મૂકો. ટામેટાં, કાકડી અને પાલકનાં પાંદડા, જેમ કે ગરમ ચટણી અને ટમેટાની ચટણી જેવા મસાલા સાથે તમારી ઇચ્છિત ટોપીંગ ઉમેરો.
8. મટિર પનીર બર્ગરને ક્રિસ્પી ફ્રાઈસ અથવા સરળ કચુંબર સાથે પીરસો.

આ રેસીપી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી કરી અને વેનીલા.

આ વાનગી વાનગીઓમાં બધા સ્વાદિષ્ટ હોય છે ટ્વિસ્ટ જે તેમને દેશી રસોઈ સાથે સામાન્ય રીતે સંબંધિત સ્વાદ આપે છે.

જ્યારે ત્યાં પગલા-દર-પગલા માર્ગદર્શિકાઓ છે, તમે ગમે તે ટોપિંગ્સ અને મસાલાઓ ઉમેરી શકો છો.

પસંદગી તમારી છે પરંતુ આ બધા દેશી બર્ગર સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્કૃષ્ટ હોવાનું વચન આપે છે જ્યારે પણ તમે તેને બનાવવાનું નક્કી કરો છો.